Karotten, Fenchel, Champignons und Zwiebeln schneiden. Zuerst Karotten und Zwiebeln in eine Pfanne geben und andünsten, dann den Rest hinzufügen und unter rühren garen lassen. Etwas Wasser und Gemüsebrühe bzw wunderwürze zugeben, köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, chili und Kräutern würzen.
Mit Tomaten Birnen Chutney servieren
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