Belag (Pilze und Tomaten bei mir) in scheinen schneiden. Käse Soße aus cashewmus mit Wasser und Zitronensaft herstellen und verrühren. Pfanne auf herd erhitzen (mittlere Hitze). Tortilla mit Tomatenmark bestreichen, mit pizza Belag belegen und Käse Soße darüber geben. Basilikum darüber geben. Für ca. 3 min in die Pfanne geben, Deckel darauf. Genießen.
Als Dessert auch möglich: Soja Joghurt auf Tortilla streichen, geschnittenes Obst (Äpfel und nektarinen) darauf verteilen, Walnuss Kerne zerkleinern und darüber streuen. Mit Zimt würzen und 3 min in Pfanne anbraten.
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