Für 2 Portionen:
100g Glasnudeln
250g Pilze
2 Karotten
1EL Sojasoße
100ml Gemüsebrühe
1EL Limettensaft
1/2 TL Tamarind (oder etwas Salz)
Evtl. Erdnüsse
Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und 10ml ziehen lassen. Karotten und Pilze in dünne Scheiben schneiden, in einer Pfanne ca. 5min anbraten. Mit Brühe ablöschen, Glasnudeln zugeben. Mit Sojasoße, Limettensaft und Tamarind bzw Salz würzen.
Darauf Erdnüsse geben.
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