Ich hin begeistert! Leider habe ich keine genauen mengenangaben, alles nur geschätzt ...
1/2 Kohlrabi in Stücke schneiden und mit
1 Tasse Sonnenblumenkerne
1 EL chia Samen
1/2 Tasse Haferflocken pürieren.
Zu der Masse Mehl zugeben, bis es eine Teig - artige konsistenz hat (wird etwas mehr kleben als normaler pizzateig).
In eine springform geben und verteilen.
5 min bei 180 grad backen, in der Zwischenzeit den Belag vorbereiten. Bei mir waren das 1/2 Lauch, 3 Tomaten und 1 Karotte (würde sehr viel Belag).
Boden aus dem Ofen nehmen, mit Tomatenmark dünn bestreichen. Belag darauf geben und mit Paprika würzen.
Als Käseersatz 3 EL mandelmus mit 1TL Zitronensaft und 4EL Wein mischen. Wasser zugeben, bis es eine dickflüssige Masse ist. Mit salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Soße über die Pizza geben und ca. 30 Minuten fertig backen.
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