1 Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
1 Knoblauchzehe hacken.
In 2 EL Olivenöl anbraten.
2 Karotten schälen und in Würfel schneiden, zugeben und mitbraten.
2 rote Beete (vorgegart) in Stücke schneiden. Falls vorhanden, Saft in den Topf geben. Rote Beete auch zugeben.
750ml Wasser und 2 EL Wunderwürze zugeben. Köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
Salzen und pfeffern. Falls noch zu viel Flüssigkeit im Topf ist, leicht pürieren. Es sollte eine leicht sämige Suppe geben.
Auf Tellern anrichten und mit Joghurt oder Sahne verfeinern.
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